旬をいただく！

　ショートステイ　みやびの里古河

5月に入り、陽気の良い日が増えてきました。
あちらこちらで、色鮮やかな花が咲き、空にはこいのぼりが泳ぎ・・・
良い季節ですね。

先日、段ボールいっぱい、利用者様から筍をいただきました。
早速、利用者様と一緒に、皮むき作業を開始しました。

 

 

見事な包丁さばき

 

皆様、手早くて、あっと言う間に終わりました。

 

 

昼食に、 田舎煮をお出ししました。

 

やはり、生の筍は水煮の物とは全然違いますね。

酸味や硬さもなく、柔らかく、筍の風味が良くでていました。

 

後日、筍ごはんと土佐煮（写真なくて、すみません。）をお出ししました。

 

 

味覚でも旬を感じていただきました。